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Kokosbusserl nach Großmutters Art - Feasibility Studie - Projektbilderbuch

Kunde:
Innovationsfreudiger Tiroler Feinbackwarenbetrieb

Projektziel:
Kokosbusserl nach Großmutters Hausrezept industriell unter Verwendung der traditionellen Zutaten-Eiklar, Zucker, Kokosett- herstellen zu können.



Durchführung:
In Zusammenarbeit mit der Universität für Bodenkultur - Department f. Lebensmitteltechnologie, Prof. Dr. DI Emmerich Berghofer, wurden in einer Feasibilty-Studie die unterschiedlichen Möglichkeiten getestet.

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